Hablar de la importancia de la identidad cultural reflejada en cada plato es fundamental. Cada bocado nutre la memoria de millones de nuestros ancestros, cuyas historias y esencia perduran en cada sabor.
Es esencial que la sociedad entienda la importancia de educar a los sectores más vulnerables sobre la falta de conocimiento en torno a nuestros valores relacionados con la identidad culinaria.
